Aaron Jeffery se narodil v Aucklandu na Novém Zélandu 25.8.1970. Má mladší sestru a bratra. Školu opustil, když mu bylo 15 let. O dva roky později se přestěhoval do Austrálie, kde navštěvoval Národní dramatický institut, který úspěšně ukončil v roce 1993.

V letech 2003-2005 byl ženatý, s manželkou Melindou Medich má dceru Ellu-Blu, narodila se v srpnu 2003. Po rozvodu chodil s kolegyní ze seriálu McLeodovy dcery Michelle Langstone a nyní od roku 2010 je s herečkou Zoe Naylor. Jedním z jeho nejoblíbenějších filmů je Hurricane. Rád sleduje dokumenty a má dva psy.

Jeho kariéra byla slibně rozběhnutá, když byl sledován a napaden stalkerem a poté se na dva roky stáhnul ze showbusinessu, pracoval na farmě a studoval theologii. Poté začal opět natáčet. V roce 2004 a 2007 vyhrál Silver Logie pro nejpopulárnějšího herce.