Eliana Ramos byla nejznámější hlavně v zemích Latinské Ameriky, kde byla zapsána pod jednou z největších argentinských agentur.

13. února 2007 byla nalezena mrtvá v domě jejích prarodičů v Montevideu ve věku pouhých osmnácti let. Pitva prokázala, že porucha příjmu potravy ji způsobila infarkt.

Přátelé modelky poté řekli, že trpěla smrtí své sestry Luisel, která zemřela jen pár měsíců před ní na selhání srdce během módní přehlídky.

Úmrtí Elliany rozvířilo hladinu hovorů ohledně anorexie v Latinské Americe, jelikož se stala už třetí modelkou během několika měsíců, která zemřela kvůli podvýživě.