Eva Kurfürstová (30. srpen 1977, Karviná, Československo) je česká reprezentantka v alpském lyžování, která se specializuje na slalom a obří slalom. Objevila se na dvou Zimních olympijských hrách, a to v roce 2002 a 2006.

Sjezdařka Kurfürstová se počátkem roku 2010 musela kvůli zranění podrobit operacii vazů a přišla tak o olympiádu v kanadském Vancouveru.

Kariéra
Olympijské hry
- 2002 21. místo slalom
- 2002 23. místo obří slalom
- 2006 28. místo slalom

Mistrovství světa
- 1997 32. místo slalom
- 1999 28. místo obří slalom
- 2001 18. místo slalom
- 2003 28. místo slalom