Šimon Hrubec (30. června, 1991, Vimperku, Česká republika) je český hokejista. Hraje na postu brankáře. S hokejem začínal v rodném Vimperku. V dorostenecké kategorii začínal v jihočeském krajském přeboru, chytal za klub HC Český Krumlov v ročníku 2006/07. Od roku 2007 byl hráčem v Českých Budějovicích, odkud před sezónou 2012/2013 přestoupil do týmu HC Oceláři Třinec. Zde vytvořil brankářskou dvojici se slovenským reprezentačním gólmanem Peterem Hamerlíkem. Před zlomovou sezónou naskočil do pěti extraligových utkání. Zkušenosti se seniorským hokejem sbíral v první lize v dresu Tábora, Písku a především Horácké Slavie Třebíč. V sezóně 2011/2012 se stal miláčkem místního publika a strhnul na sebe pozornost extraligových i zahraničních klubů. Šimonův citát:"Nevěř všemu co vidíš, nevěř všemu co slyšíš a budeš moudrý". V létě 2014 dostal pozvánku od reprezentační trenéra Vladimíra Růžičku na přípravný kemp české hokejové reprezentace.