Elina Psykou vystudovala dvě aténské školy – obor režie na Filmové škole Lykourgose Stavrakose a sociologii na Univerzitě Panteion. Poté ještě navštěvovala École des Hautes Études en Sciences Sociales v Paříži. V roce 2007 se na MFF v Berlíně účastnila summitu Talent Campus pro začínající filmaře. Napsala a režírovala dva krátké filmy a také TV spoty pro Řeckou národní operu. Vedle toho pracuje jako asistentka režie a filmová i divadelní producentka. Její hraný debut Věčný návrat Adonise Paraskevase získal cenu Works-in-Progress na MFF KV 2012 a byl uveden na festivalu Berlinale v sekci Forum.