Freddy Rodriguez se brzy stal jedním z nejvšestrannějších herců Hollywoodu. Získal nominaci na cenu Emmy a dvě nominace na cenu SAG za svou roli v seriálu Odpočívej v pokoji, zde ztvárňuje zaměstnance pohřebního ústavu Federico Diaze. Freddy Rodriguez pracuje v roce 2006 na společném projektu Roberta Rodrigueze a Quentina Tarantina s pracovním názvem Grind House a v polovině r. 2006 dokončil natáčení filmu Bobby, který napsal a režíroval Emilio Estevez.

V létě 2006 jej můžeme vidět v pohádce M. Night Shyamalana Žena ve vodě, kde mu jsou hereckými partnery Paul Giamatti, Bryce Dallas Howard a Jeffery Wright a také ve snímku Poseidon (režie Wolfgang Petersen).

Z jeho dalších filmových projektů jmenujme Harsh Times, Dreamer, Procházka v oblacích, Mrtví prezidenti, Úchyl, Všechny chtějí Papiho, Odplata a Pro lásku či pro vlast: Příběh Arturo Sandovala.

Freddy Rodriguez se narodil a vyrůstal v Chicagu a začal hrát během dospívání. Získal dvouleté stipendium na letním uměleckém programu pro nadané, jež pořádá Chicago Center a poté hrál ve více než 20 produkcích. Ve svém volném čase, když přímo nehraje, pomáhá různým organizacím, které na veřejných školách chtějí udržet umělecké předměty.