Gabriela Beatriz Sabatini je bývalá argentinská profesionální teniska italského původu. Patřila mezi přední hráčky konce osmdesátých a začátku devadesátých let 20. století. Mezi její největší úspěchy patří vítězství ve dvouhře na US Open v roce 1990, vítězství ve wimbledonské ženské čtyřhře v roce 1988 a stříbro z dvouhry na olympiádě 1988. Vyhrála také 27 turnajů ve dvouhře na ženském tenisovém okruhu WTA.

V roce 2006 byla uvedena do Mezinárodní tenisové síně slávy. Patřila mezi nejpůvabnější tenistky, a propůjčila své jméno známé značce parfémů.