Jakub Jedlinský je špičkový český hráč na akordeon. Absolvoval Konzervatoř v Pardubicích (Mgr. Irena Holomková) i mistrovské kurzy u zahraničních akordeonistů (Jytte von Rüden, Bogdan Dowlasz aj.). V současné době studuje na Konservatoriet for music og formidling v Dánském Esbjergu u doc. Jytte von Rüden a na Pedagogické fakultě Západočeské univerzity u prof. Jaroslava Vlacha a Odb. as. Jarmily Vlachové ml. Dva roky studoval soukromě u prof. Antonína Dvořáka.

Získal 3. cenu na celostátní soutěži konzervatoří České republiky v nejvyšší kategorii, v roce 2006 získal 1. cenu na mezinárodní interpretační soutěži pedagogických fakult, kde získal také cenu za nejlepší interpretaci soudobé skladby, na stejné soutěži získal 2.cenu v roce 2009. Na Internacional competition ve Švýcarském Reinachu získal 4. cenu.

Pravidelně spolupracuje s Českým rozhlasem, účinkuje na hudebních festivalech v ČR i v zahraničí (Německo, Dánsko). Věnuje se též komorní hře s Ivou Kramperovou, vynikající houslistkou a laureátkou mezinárodních soutěží. Jakub Jedlinský je zaníceným propagátorem soudobé hudby, premiéruje díla českých soudobých skladatelů (S. Hořínka, J. Bezděk, P.Samiec).

V současné době je pedagogicky činný na konzervatoři v Pardubicích, kde vyučuje hru na akordeon.