Vlastním jménem Eric Boucher, zpěvák a vedoucí kalifornské punkové skupiny Dead Kennedys (od r. 1977). Poč. r. 1987 se skupina rozchází, přičemž jedním z důvodů byl soudní proces na téma cenzury. Biafra je přitom známý ostrými a kontroverzními politickými názory.

Kromě nahrávek se skupinami D.O.A., Ministry, Lard, Tumor Circus a No Means No vydává i desky se svými projevy. Je majitelem vlastní značky Alternative Tentacles. Debutoval EP-deskou With Trails v r. 1982. Jeho album Prairie Home Invasion z roku 1994 je laděno v country stylu.

Jello Biafra si zahrál také v několika filmech, např. Terminal City Ricochet (1984).