Jimmy Heath je americký jazzový saxofonista a hudební skladatel. Dva jeho bratři byli rovněž hudebníky, kontrabasista Percy Heath a bubeník Albert Heath. Krátce působil ve skupině Milese Davise. Mimo svá vlastní alba, kterých vydal přes dvacet, spolupracoval i s dalšími hudebníky, mezi které patří Blue Mitchell, Herbie Hancock, Cal Tjader, Milt Jackson nebo Nat Adderley. V roce 1975 spolu se svými bratry a ještě klavíristou Stanleym Cowellem založil kapelu Heath Brothers.