Jiří Baumruk byl československý basketbalista, trenér a sportovní funkcionář. Je zařazen na čestné listině zasloužilých mistrů sportu.

Byl střelcem basketbalového družstva Sparty Praha a reprezentace Československa. V sezóně 1955-56 v 1. lize basketbalu Československa Slavoj Vyškov - Sparta Praha (65:112) zaznamenal rekordních 60 bodů. Účastnil se s družstvem Československa dvakrát Olympijských her (1952, 1960) a šesti Mistrovství Evropy, na nichž získal 3× stříbrnou a 1× bronzovou medaili a v roce 1957 byl vyhlášen nejlepším hráčem Mistrovství Evropy. Za československou basketbalovou reprezentaci odehrál celkem 193 zápasů v letech 1951-1961. Na Olympijských hrách v Římě v roce 1960 dosažené páté místo je nejlepší umístění československého mužského basketbalu. Byl nejlepším střelcem družstva se 147 body v 8 utkáních, které v boji o 5. místo porazilo Jugoslávii 98-93 (Baumruk 34 bodů).

V roce 2001 v anketě o nejlepšího českého basketbalistu dvacátého století skončil na 7. místě. V roce 2003 byl uveden do Síně slávy České basketbalové federace. V roce 1989 zahynul při dopravní nehodě.

Jeho syn PaedDr. Jiří Baumruk (*27.11.1955) hrál rovněž basketbalovou ligu za tým Sparta Praha a to celkem 8 sezón (1973–1979, 1980–1982) a zaznamenal v nich 2023 bodů.