Jiří Hruška absolvoval Pražskou konzervatoř u Miroslava Frydlewicze a u Luďka Löbla v roce 1993 Akademii múzických umění, ale již v průběhu studia spolupracoval s komorním souborem České filharmonie – Pražskými madrigalisty. Od roku 1991 pravidelně spolupracoval s Operou Mozart. V letech 1992–1995 byl sólistou Národního divadla, kde nastudoval např. Vaška v Prodané nevěstě , Jirku v Tajemství , Janka ve Věci Makropulos , Monostata v Kouzelné flétně , Basilia ve Figarově svatbě , Doktora S. v Nymanově minimalistické opeře Muž, který si spletl svou ženu s kloboukem a další role. V letech 1998–2011 byl sólistou Státní opery Praha, kde zpíval Gastona v La traviatě , Borsu v Rigolettovi , Dancaira v Carmen , Triqueta v Evženu Oněginovi, v inscenaci Burianova Bubu z Montparnassu ztvárnil Petra Hardyho a v Glassově Pádu domu Usherů postavu Lékaře. Nastudoval zde rovněž roli Lanterny v Gazzanigově Donu Giovannim , Garcona ve světové premiéře opery Joseph Merrick zvaný Sloní muž od Laurenta Petitgirarda a Marcella v Thomasově Hamletovi . Od ledna 2012 byl sólistou Opery Národního divadla. Věnuje se také činnosti koncertní, v jejíž dramaturgii převládají skladby oratorní a církevní, především z období renesance až po hudbu současnou. Spolupracuje též s filharmonickými orchestry, Českou televizí a účinkuje v zahraničí (Německo, Francie, Itálie, Švýcarsko, Izrael, Japonsko, Jižní Korea, USA). Od roku 2002 je členem vokálního kvarteta The Swings a od roku 2018 ředitel Základní umělecké školy.