Jiří Kunst se narodil v Praze. Při studiu Střední průmyslové školy sdělovací techniky se začal věnovat amatérskému a nezávislému filmu. V roce 2001 natočil středometrážní film „Prázdniny", který byl promítán na mezinárodních festivalech nezávislých filmů v Čechách, Rakousku, Německu, Polsku a Rusku a posbíral mnoho ocenění. V roce 2002 byl přijat na FAMU, katedru hrané režie. Při studiu se začal věnovat televiznímu self promotionu, následně se stal dramaturgem seriálové tvorby TV Nova a TV Prima.

Jako střihač spolupracoval na několika televizních reality show a televizních magazínech a podílel se na výrobě mnoha trailerů českých filmů. Stále se zajímá o situaci v Českém amatérském a nezávislém filmu.