Knox Leon Jolie-Pitt se narodil 12. července v Nice, ve Francii, spolu se svou sestrou dvojčetem Vivienne. Narodil se dříve než ona, v 18:27 a vážil 2,27 kilogramu. Přišli na svět císařským řezem. Jsou to děti slavného páru Angeliny Jolie a Brada Pitta. Jméno Knox bylo vybráno podle prostředního jména Bradova dědečka z matčiny strany (Hal Knox Hillhouse) a Leon podle jména dědečka Angeliny. Knox má pět starších sourozenců, Maddoxe, Paxe, Zaharu, Shiloh a Vivienne. Všechny děti patří mezi nejvlivnější děti showbyznysu.