Martin Dejdar se narodil v roce 1965 ve Vysokém Mýtě. Vystudoval pražské DAMU. Po studiich nastoupil do studia Ypsilon (např. hry : Praha stověžatá, Horror band, Amerika nebo Vosková figurína) Hostoval i v jiných divadlech, mj. v Realistickém divadle, kde se představil např. ve hrách Sluha dvou pánů, Othello nebo Anna Karenina.

Do diváckého podvědomí se dostal především díky mnoha filmovým rolím. Snad nejlepší výkon podal ve filmovém muzikálu Šakalí léta (1993), kde ztvárnil hlavní roli výstředně oblečeného mladíka Bejbyho který je úplně posedlý rokenrolovou muzikou. Neméně přesvědčivý výkon podal ve filmu Učitel tance (1994).

Dále se objevil např. ve filmech Amerika (1994), Slunce, seno, erotika (1991), Proč? (1987), nebo Příliš hlučná samota (1994).

Kromě herectví se věnuje dabingu. Svůj hlas propůjčil postavičce Bárta Simpsona v americkém animovaném seriálu The Simpsons a dále např. Myšákovi ve filmu Myšák Stuart Little nebo postavě baby Jagy v nesmrtelné ruské pohádce Mrazík.

Martin Dejdar je také známým moderátorem. V letech 1992 – 1994 uváděl na ČT1 pořad Šance a od roku 1997 pořad Ptákoviny vysílaný na TV Nova. S dalších pořadů můžeme mj. jmenovat Silvestr 1999 (ČT1) nebo Miss České republiky 2000 (TV Nova)

V poslední době se objevil i v seriálech např. Poslední sezóna (2006) nebo Comeback (2008).

V roce 1998 se Martinu Dejdarovi narodil syn Matěj.