Sophie Huber vystudovala herectví na Institutu Lee Strasberga v Los Angeles. Působila na jevištích několika divadel a hrála v několika švýcarských a německých filmových produkcích. V roce 2001 společně s Christine Gross, Ute Schall a Tatjanou Turanskou založila berlínskou produkční společnost hangover ltd.*, kde se v následujících letech podílela na scénářích všech filmů, které zároveň spolurežírovala a u nichž je autorkou hudby. Jejím prvním celovečerním snímkem, ktrý zrežírovala je dokument Harry Dean Stanton – zčásti fikce.