Tahle drobná modrooká krasobruslařka se narodila 26.9.1988 v texaském Dallasu ve Spojených státech amerických. S krasobruslením začala později, než je v tomto sportu obvyklé. Přestěhovala se do Metully v Izraeli a roku 1999 začala navštěvovat sportovní klub Metulla Skating Club, to jí bylo už 10 let. O pár let déle se rozhodla, že za tuto zemi bude závodit v kategorii žen.

Trénuje v Hackensacku v USA pod dohledem Petera Burrowse a bývalé výborné krasobruslařky Galit Chait, která závodila v tancích na ledě a se svým tehdejším partnerem získali jako první izraelský pár medaili na MS v roce 2002. Spolupracuje s choreografy Nikolaiem Morozovem a Olegem Ovsiannikovem.

Obdivuje krasobruslaře jako jsou např. Sasha Cohen, Michelle Kwan, Jeffrey Buttle a Evgeni Plushenko. Tamar Katz měří pouhých 154 cm a ve svém volném čase nejraději čte všechny knížky o kouzelnickém učni Harrym Potterovi, skládá puzzle nebo se věnuje psaní. Jeden čas patřila i do tréninkové skupiny nadaného a slavného krasobruslaře ruského původu Alexandera Abta - šampiona Ruska a ME.

Její dosavadní sportovní úspěchy:
- Golden Spin 2006, Zagreb - 2.místo
- Národní mistrovství juniorů 2003 - 2.místo
- Národní mistrovství seniorů 2005 - 1.místo