Vlasta Kahovcová svou kariéru začínala v pražském divadle Semafor. Na konkurs jí tam dopomohl textař Jiří Štaidl, který spolu s bratrem Ladislavem tehdy s divadlem spolupracovali. Kahovcová byla angažovaná pro představení Recital 64, kde zpívala společně s Jiřím Suchým a Jiřím Šlitrem, s písničkou Labutí píseň se později objevila i ve filmové verzi Recitalu, kterou natočil Ján Roháč. V roce 2006 vyšel celý záznam představení také na 2CD u firmy And The End Record.

V Semaforu nicméně dlouho nezůstala (hrála ještě v představení Šest žen a Sekta), společně s bratry Štaidlovými (ale i Karlem Gottem nebo Pavlínou Filipovskou) přešla do nově založeného divadla Apollo, vystoupila několikrát v pořadu Vysílá studio A (zpívala zde např. hit Kdybys byl varhaník), ale posléze se spíše stáhla do pozice doprovodné zpěvačky, spolupracovala např. s Naďou Urbánkovou, Josefem Lauferem, ale hlavně s Karlem Gottem (např. TV seriál „Zpívá Karel Gott“). Byla členkou tria s Jitkou Zelenkovou a Jarmilou Gerlovou, se kterými zpívaly jak sólově, tak právě i doprovodné vokály, a dokonce často vystupovaly i ve světě (Evropa, Asie). Zkusila i žánrovou změnu s Veselkou Ladislava Kubeše ml., příležitostně zpívá i swing, v posledních letech také vystupuje s divadelní skupinou Josefa Dvořáka.

Vlasta Kahovcová je také nadanou výtvarnicí (její původní profesí bylo aranžérství), pořádá výstavy svých obrazů, s oblibou se věnuje zátiším. Výstavy měla např. v galerii U Anděla Na Bělidle, v galerii Šatlava v Českém Brodě, galerii Česká brána v Bělé pod Bezdězem a v mnoha dalších galeriích)

Bratr Vlasty, Karel Kahovec, je známým bigbeatovým a countryovým muzikantem (v 60. letech skupiny Flamengo a Country Beat, hity jako Svou lásku jsem rozdal, Paní v černém nebo Vyber si palác).