Vojtěch Polák se narodil 27.června 1985 v Ostrově nad Ohří. Je Odchovanec HC Energie Karlovy Vary. Extraligu si poprvé zahrál v sezoně 2000/01. Do sezony 2002/03 se usadil v sestavě Energie, když ve 41 zápasech nasbíral 16 bodů (7+9). Ve vstupním draftu v r.2003, který byl pořádán v Nashvillu byl Polák draftován ve 2.kole jako 36. hráč v celkovém pořadí. Mezi Evropany se zařadil na 12.místo. Je považován za hráče s elegantním herním projevem a dobrou technikou hole. Velice dobře střílí a zejména jeho střela zápěstím patří k jeho silným zbraním.